Домашний чечевичный суп привлечет много внимания. Подобный рецепт не сильно популярен, но это точно не портит вкус готового блюда. Кроме того, к такому угощению добавляют еще и оливки. Правда же, нестандартный набор компонентов? Не бойся рискнуть и приготовить самый ароматный, экзотический супчик.
Домашний чечевичный суп
Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто ранее не имел дела с чечевицей. Так получится не только распробовать вкус продукта в супе, но и изучить ее свойства. Чечевица на полках магазинов бывает разная. Красная, зеленая, желтая. Какую же выбрать? В целом, можно взять любую. Ту, что наиболее нравится по цвету, если уж на то пошло. Хотя опытные хозяюшки иногда отваривают зеленую чечевицу отдельно от остальных ингредиентов из-за ее оттенка.
Вкусная новинка
Ингредиенты
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- пучок свежей кинзы
- 3 зубчика чеснока
- специи
- оливковое масло
- оливки без косточек
Полезная пища
Приготовление
-
- Чечевицу тщательно промой несколько раз в холодной воде. Затем залей ее горячей водой и накрой крышкой. Пусть так настаивается, пока ты будешь заниматься остальными ингредиентами для супа.
-
- Морковь и лук нарежь на небольшие куски. Чеснок почисти от шелухи, измельчи кинзу. Только учти, что ее вкус несколько специфичен. Если не любишь кинзу, ее можно заменить любой подходящей свежей зеленью. Например, миксом укропа и петрушки.
-
- На дно кастрюли наливай оливковое масло, а потом забрасывай в кастрюлю овощи и зелень. Туши овощи на большом огне до мягкости по краям. Добавь специй. Можно использовать самые базовые, а можно добавить куркуму, острый перец, кумин.
- К тушеным овощам, зелени и специям переливай чечевицу вместе с водой, в которой она находилась. Перемешай все ингредиенты и ставь их на плиту. Доводи суп до кипения и убавляй мощность. В таком темпе варить суп нужно еще 30–35 минут.
- Густоту супа регулируй по вкусу. Если хочешь получить жидкий домашний чечевичный суп, то добавь больше воды. Оливки выбирай только без косточек и нарезай их кружочками. Забросить оливки в кастрюлю можно за 5–10 минут до конца варки супа.
Питательный домашний чечевичный суп с оливками
Такое кушанье идеально подойдет для тех, кто не употребляет мяса. Как видишь, в этом рецепте нет и грамма мяса, но вкус супа точно не пострадал. Оливки — довольно необычный ингредиент в чечевичном супе, сделают его завсегдатаем пышных семейных застолий. Даже те, кто ранее от оливок нос воротил, не смогут остаться равнодушными. Приготовь такой супчик и убедись в этом самостоятельно.
