Лепешки из дрожжевого теста без яиц - Шеф Кухни

Лепешки из дрожжевого теста без яиц

Очень простой рецепт вкуснейших, быстрых лепешек. Нежные и воздушные лепешки может испечь даже начинающая хозяйка. Особенностью рецепта является то, что при замесе в тесто не добавляется яиц и при жарке лепешки следует поливать горячим маслом. Дрожжевые лепешки, жареные на сковороде, очень вкусная и сытная выпечка.

Ингредиенты:

  • Молоко (теплое) — 150 мл
  • Дрожжи (свежие) — 10 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 220 г
  • Масло сливочное (мягкое,как помадка) — 25 г
  • Масло растительное (рафинированное без запаха) — 1 ст. л.

Приготовление лепешек из дрожжевого теста

В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком. Венчиком перемешать, чтобы дрожжи растворились.

Муку просеять, добавить соль, мягкое масло. Я замес сделала ручным миксером, насадки спирали.

Как только тесто само начинает собираться в «ком», добавить растительное масло. Промесить в миске, сформировать шар. Тесто мягкое, работаем лопаткой.

Накрыть миску крышкой или пленкой, убрать в теплое место на 30-40 минут.

Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать. Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять и разделить на равные части. У меня 7 шт по 60 г, диаметр почти 12 см.

Каждую часть раскатать в круглый пласт, ножом для пиццы сделать насечки в центре крест-накрест или вилкой несколько наколов. Оставить под пленкой на 5 минут.

На сковороде разогреть растительное масло. Когда опустили лепешку в масло, сразу ложкой набрать горячее масло и поливать им несколько раз.

Тесто начинается обильно пузыриться. Огонь во время обжаривания лепешек должен быть средний. Маслом поливать только одну сторону.

Обжарить каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Лепешки хороши, как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно с медом, джемом, сметаной.

Автор: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторское право © 2020 Шеф Кухни | Дизайн ThemesDNA.com
top
shares